Öljyjä

Musta tuntuu, että on niin paljon öljyjä ettei tiedä oikein mihin mitäkin tarvitaan, mihin mikäkin sopii parhaiten ja mistä päin maailmaa ne edes tulee. Löysin jostain vanhasta kotivinkin lehdestä tosi hyvän koosteen öljyistä jonka aion siis jakaa teille hieman muunneltuna.

1.EKSTRA NEITSYT OLIIVIÖLJY

Hinta: alkaen 13€/1 litra

-Mekaanisesti kylmäpuristettua ja puhdistamatonta. Yleensä eri ekstraneitsytoliiviöljyjen seos.
-Oliiviöljyt tulevat pääosin Espanjasta, Italiasta ja Kreikasta.
-80% maailman oliiviöljyistä tuotetaan EU:n alueella.
-Maku ja väri vaihtelevat. Niihin vaikuttavat tuotantomaa, sadonkorjuuaika, kypsyys ja puun ikä.
-Oliiviöljy on parasta sellaisenaan kastikkeena, mausteena, dipattavan ja marinadeissa.

2.OLIIVIÖLJY

Hinta: n.9€/1 litra

-Puristuksen loppuvaiheessa saatua kemiallisesti puhdistettua öljyä sekä neitsytoliiviöljyä.
-Maku on mieto, mutta oliivimainen.
-Väri on kirkas ja usein vihertävän keltainen.
-Sopii kastikkeisiin ja marinadeihin sekä paistamiseen.
-Kovien lämpötilojen kesto riippuu öljyyn lisätyn neitsytoliiviöljyn määrästä

3. RYPSIÖLJY

Hinta: n.4€/1 litra

-Puristetaan tai uutetaan hienonnetuista ja lämmitetyistä rypsin ja rapsin siemenistä.
-Öljy puhdistetaan, jolloin väri kirkastuu. maku mietonee ja säilyvyys paranee.
-Rypsi on Suomen eniten viljelty öljykasvi.
-Sitä valmistetaan Suomessa, mutta siihen käytetty rypsi ei ole kokonaan Suomessa viljeltyä.
-Puhdistettu, tavallinen rypsiöljy on mieto ja lähes kokonaan väritön.
-Sopii parhaiten paistamiseen ja uppopaistamiseen.
-Marinadeissa ja kastikkeissa öljy kantaa muita makuja.

4. KYLMÄPURISTETTU RYPSIÖLJY

Hinta: n.8€/1 litra

-Puristetaan siemenistä niin, että seoksen lämpötila ei nouse puristuksen aikana.
-Öljyä ei puhdisteta kemiallisesti.
-Valmistetaan pääsääntöisesti Suomessa viljellystä rypsistä. (Voimakas kotimainen)
-Maultaan huomattavasti voimakkaampi kuin tavallisessa rypsiöljyssä.
-Maussa on viljaista paahteisuutta ja väri on tummankeltainen.

5. AVOKADOÖLJY

Hinta: n.24€/1 litra

-Puristetaan avokadoista
-Valmistusmaita ovat mm. Uusi-Seelanti sekä Etelä- ja Väli-Amerikka.
-Maultaan pehmeä, raikas ja voin kaltainen.
-Väriltään vihertävän keltaista.
-Sopii dipattavaksi sellaisenaan, kastikkeeksi, mausteeksi salaatteihin ja käy myös paistamiseen.

6. PÄHKINÄÖLJY

Hinta: alkaen 20€/1 litra

-Puristetaan pähkinöistä.
-Löytyy ainakin saksan-, macadamia ja maapähkinäöljyä.
-Valmistusmaita ja maanosia on useita mm. Espanja, Australia ja Kaakkois-Aasian maat.
-Mausta tunnistaa kunkin pähkinän oman aromin.
-Laadukas pähkinäöljy on täydellinen kastike ja mauste juustosalaatteihin.
-Maapähkinäöljyä käytetään aasialaisessa keittiössä samaan tapaan kuten oliiviöljyä Euroopassa.

7. SEESAMIÖLJY

Hinta: n.20€/1 litra

-Valmistetaan yleensä mekaanisesti puristamalla paahdettuja seesaminsiemeniä.
-Valmistetaan useissa maissa.
-Maultaan paahteinen ja usein sitä voimakkaampi, mitä tummempaa öljy on.
-Aasialaisissa keittiöissä perinteinen mauste ja ruoanvalmistusöljy.
-Tärkeä raaka-aine ja mauste kiinalaisissa ja japanilaisissa ruoissa.

8. AURINGONKUKKAÖLJY

Hinta: n.5€/1 litra

-Valmistetaan uuttamalla ja puristamalla auringonkukansiemenistä.
-Puhdistettua öljyä.
-Valmistetaan mm. Venäjällä ja Pohjois-Amerikassa.
-Maku rypsiöljyn kaltainen ja mieto.
-Kansainvälinen ja edullinen elintarvike.
-Kosmetiikkateollisuuden suosima öljy.
-Käytetään ruoanvalmistuksessa samaan tapaan kuin rypsiöljyä.

Omat ruokatottumukseni

Heippa!

Tuli mieleen että vaikka tää onkin ruokablogi ja pääosin jaan reseptejä erilaisista ruoista ja herkuista muille niin miksikäs mä en vois muutakin kertoa täällä. Eli siis voisin kertoa mun omista ruokatottumuksista. En oikeastaan oo ikinä mitenkään erityisemmin "vahtinut" syömisiäni ja pääosin kaikki on painunu mitä tarjolla on ollut. Nyt kuitenkin jo aika pitkän aikaa oon kiinnittäny huomiota siihen mitä syön ja kuinka terveellistä se on. Tykkään syödä pääosin itse tehtyä ruokaa tietysti siksi, että nautin ruuan teosta ja haluan kokeilla aina jotakin uutta! Syön n.5 kertaa päivässä aloittaen aamun useimmiten kaurapuurolla ja itsetehdyllä omenahillolla. Koulussa syön normaalisti kouluruuan ja mukaan otan aina jotakin välipalaa haukattavaksi, koska oon kotona usein vasta 4-5 aikaan eikä mun maha kestä sinne asti odottelua.. ;) Illemmalla teen usein vielä toisen lämpimän ruuan ja iltapalana toimii yleensä rahka tai jogurtti/leipää joilla sitten pärjätäänkin aamuun asti..

Tykkään älyttömästi makeasta, mutta jotenkin mulle on suhteellisen helppoa syödä makeaakin kohtuudella. Jos leivon jotakin haluan tottakai maistaa sitä, mutta siihen se jääkin. En ole mikään ahmija tyyppi vaan enemmänkin maistelen pienesti ja se riittää mulle! Oon nyt ollu uudestavuodesta asti ilman karkkia eikä kyllä oo ollut ollenkaan hankalaa. Siitäkin voi todeta, että makea ei oo mulle välttämätöntä vaikka siitä pidänkin.

Ruoan tärkeyteen vaikuttaa myös se, että liikun tosi paljon ja tartten siks energiaa. Harrastan monipuolista liikuntaa, joka edellyttää kunnon sapuskat oikeaan aikaan! Te jotka urheilette syökää oikeasti kunnolla monta kertaa päivässä hyvää ja terveellistä ruokaa, että jaksatte. Turhaa paahtaa menemään säästöliekillä koska kroppakaan ei tykkää siitä!

Pakko vielä hehkuttaa, että ulkona on niin mahtavat kelit nyt! Nautitaan kaikki niistä ja syödään hyvin. (: Ihanaa viikonloppua kaikille!

<3:llä Janette

Lihapullat

Nää on yksinkertasesti parhaimpia lihapullia mitä tiedän. Ei mitään ihmeellistä mut toimii! Tein lihapullat 2x400g nauta-sika jauhelihasta ja yhteensä pullia tuli n. 70

Ainekset:

700-800g     Jauhelihaa
-Eli voit ostaa joko 700g jauhelihan tai 2x400g suosittelisin nauta-sika jauhelihaa ettei pullista tule liian kuivia.
 1purkki        Kermaviiliä
 1pussi          Sipulikeitto
   ½-1dl         Korppujauhoja
   Vähän        Suolaa
      2             Kananmunaa

Ohje:
-Sekoita keskenään kermaviili, sipulikeittopussi, korppujauhot ja suola.
-Anna turvota hetken.

 Suolana käytin ruususuolaa

-Lisää turvonneeseen seokseen jauhelihat ja kananmunat.
-Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi massaksi.

 

-Sitten vaan pyöritellään taikinasta leivinpaperille sopivan kokoisia lihapullia.
-Kostuta käsiä välillä vedessä, ettei taikina jäisi kovasti kiinni käsiin. Helpottaa huomattavasti ja siksi itsellänikin oli tuo vesimuki lähettyvillä.

-Ja ei muutakun uuniin elikkä paistetaan 225-asteesas n.15 min.
-Älkää unohtako kääntää pullia välissä! Saa kivan ruskean pinnan molemmat puolet kun kääntää välissä.

<3:llä Janette

Suklaafaktaa!

Tumma suklaa:

Tummien suklaiden kaakaopitoisuus on 45-100%. Terveelliseksikin todistettu tumma suklaa valmistetaan kaakaomassasta, kaakaovoista ja sokerista, joka poistaa kaakaomassan kitkeryyttä

Maitosuklaa:

Suomalaisten rakastama suklaa, johon on lisätty maitoa, maito jauhetta ja kondensoitua maitoa. Sokeria on yleensä enemmän kuin tummassa suklaassa. Kaakaomassan osuus on 25-40%.

Tumma maitosuklaa:

Tumma suklaa, jonka valmistukseen on käytetty myös maitoa tai maitojauhetta. Kaakaon määrä voi olla yhtä suuri kuin tummassa suklaassa, esimerkiksi 70%.

Valkoinen suklaa:

Kaakaovoista, sokerista ja maitojauheesta valmistettava valkoinen suklaa ei todellisuudessa ole suklaata, koska se ei sisällä lainkaan kaakaomassaa. Se valmistetaan kaakaovoista, sokerista ja maitojauheesta ja maustetaan usein vaniljalla.

Hunajaiset kanapatongit

Nää patongit on ihan super helppoja ja super hyviä! NAM! Näiden tekoon ei kulu turhaa aikaa ja sopivat hyvin esimerkiksi  iltapalaksi.

Patongit: Fazerin vehnäpatonkeja (saa leipäosastolla valmiissa paketeissa)

-Paistoin patongit paketin ohjeen mukaisesti rapeiksi ja leikkasin ne valmiiksi auki

Täyte:
Cheddaria
Salaattia
Hunaja broilerin fileesuikaleita
Ananasta
Majoneesia/curry-mango kastiketta tms...

Täytteitä sen verran kuin tuntuu sopivalta (:

<3:llä Janette