Teeleivät

Nää leivät tuo muistoja mieleen! Jos nyt varmasti oikein muistan ni tein ihka ekat teeleipäni 4H:n kokkikerhossa ihan pikkutyttönä. Olis kyllä niin mahtavaa jos pystyis kulkee ajassa taaksepäin ja saada ne ajat takasin oli niin helppoa ja kaiken sai vääntää niin leikiksi kun vaan halus! Ois näin jälkeenpäin mahtavaa nähdä itsensä ja siskoni vääntämässä jos jonkinlaista soosia muitten kerholaisten kanssa.. ;D Muistat Jasmin varmaan?

Näillä määrillä tulee sit vaan noi 2 leipää (:

Ainekset:
2dl Vehnäjauhoja
2dl Kaurahiutaleita
2tl Leivinjauhetta
1/2tl Suolaa
!/2 dl Öljyä
2dl Maitoa tai vettä

Ja hei jos on päivän mittaan jäänyt ylimääräistä puuroa/muusia niin ei muuta, kun sekaan vaan niin tulee nekin hyödynnettyä.

Ohjeet:

-Sekoita jauhot, leivinjauhe, kaurahiutaleet ja suola kulhossa.
-Lisää joukkoon öljy ja maito/vesi. Sekoita nopeasti tasaiseksi.

-Jaa taikina kahteen osaan leivinpaperille. Taputtele taikinasta 2 pyöreää noin 1cm paksuista leipää käyttäen apuna jauhoa.
-Voit vetää takinapyörällä teeleivän pintaan neljä lohkoa. (itse tein tämän vasta, kun leivät oli paistuneet)
-Pistele leivät haarukalla.

-Paista leivät uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10-12 minuuttia.

-Leipien pinta jää usein jauhoiseksi paiston jälkeen. Voit putsata leivät esim. pullasudilla.

Leipä on parasta juuri uunista tulleena! Sipaisin päälle voita sitten vielä kaveriksi tietysti teetä ja aamuista smoothieta.

<3:llä Janette

Tämän aamun smoothie

Oon ihan hurahtanut smoothieihin! Parasta kun saa ihan itse mixata mitä makuja siihen haluaa.

Tässä mun tän aamun smoothie jonka haluun jakaa myös teille meinaan oli sen verran hyvää!

  

Ainekset:

  3dl            Vadelmia

Purkki         Ananasta

2,5dl           Maitoa

½-1 rkl              Kookosöljyä

vajaa 1dl           Kauraleseitä

 n.1 rkl        Hunajaa

Lisäsin vielä n.puolipurkkia vanilja skyriä.

<3:llä Janette

Viikkokatsausta kuvien muodossa + keittiön uusin tulokas...

Tähän viikkoon on mahtunut vaikka ja mitä! Meillä oli koulussa lanssi viikko ja oltiin luokkakaverini Oonan kanssa opiskelemassa ensiapua hikihatussa. Niin vaan selvittiin ja nyt on kortit taskussa. Mutta mikä parasta koululla missä kurssi pidettiin oli ihan huippu ruuat! (:

Meidän keittiö sai alkuviikosta uuden tulokkaan eli blenderin. Jatkossa saatte varmasti paljon smoothie reseptejä ;)

Oon kyllä älyttömän tyytyväinen tähän! Koneeseen saa ihan huoletta lisätä jäitä joukkoon tai muutakin kovempaa esim. pähkinöitä jne. Suosittelen! Hintaa oli 119€

Mukana tuli vielä pikku vihkonen täynnä smoothie reseptejä.

Tein tälläsen "pika-aterian" yks päivä eli lohta jonka maustoin ruususuolalla, kalamausteella ja sitruunapippurilla. Laitoin ensin kalan uuniin ja annoin kypsyä hetken. Sit vaan perunat uuniin kans ja valmista. (: Niin helppoa ja hyvää!

Käytiin zekkaamassa Seinäjoen piikin tarjonta ja tältä näytti mun lautanen :)

 

Iltapalana teetä, paahdettua ruisleipää jonka päällä tonnikalaa, salaattia ja kurkkua.

 

Rentouttavaa viikonloppua!

<3:llä Janette

Viikonlopusta + helppo ja yksinkertainen kasvissosekeitto

Rakastan aurinkoa! Ai että miten tuntuu hyvältä kun se taas paistaa niin ihanasti! 

Olin viikonlopun Jyväskylässä mun siskon perheen luona ja kyllä voin sanoa että on se vaan ihana kaupunki. (: Shoppailua, syöminkiä ja yhdessäoloa = just sitä mitä kaipasin!

KASVISSOSEKEITTO

Elikkä siis TOSI yksinkertanen ja helppo kasvissosekeitto joka maistuu todella hyvältä! Taas voidaan kuitenkin soveltaa ja lisäillä kasviksia ym. maun mukaan! (:

Ainekset:
 2-3     Porkkanaa
 4-5     Perunaa
n.8dl    Vettä
 1-2     Kasvisliemikuutiota
1 prk   Ruokakermaa

Ohje:
-Kiehauta vesi, lisää veteen liemikuutiot.
-Pese ja kuori porkkanat ja perunat (+mahdolliset muut kasvikset)
-Kuutioi kasvikset ja lisää kiehuvaan veteen. Kypsennä perunat ja porkkanat pehmeiksi.
-Soseuta keitto sauvasekoittimella tasaiseksi.
-Lisää ruokakerma.

Back to school
Ihanaa viikon alkua jokaiselle!

<3:llä Janette

Lasagne

Kylläpäs sainkin sen rumasti tohon ;)

 Voin kertoa, että mun isosisko tekee maailman parasta lasagnea! Tää reseptikin on siltä bongattu pikku muutoksia lukuunottamatta. Sori vaan.. ;) Lasagne on yllättävänkin nopee ruoka vaikka monesti ajattelee että ääh se on niin kova töinen, että en jaksa tehdä.. Nyt tulee sitten aika tuhtia settiä sillä juustosta ei oo tingitty! ;)


Ainekset:
 9kpl      Lasagnelevyjä

 Jauhelihakastike
  1rkl      Öljyä
  700g     Jauhelihaa (käytin naudan jauhelihaa
  1 iso     Sipuli
  1 tlk     Tomaattimurskaa
  1 rkl     Tomaattipyrettä
  1 rkl     Ketsuppia
    1        Lihaliemikuutio
   2tl       Oreganoa
              Mustapippuria
              Philadelphia juustoa maun mukaan (taisin laittaa noin puolet purkista)

Juustokastike:
  3rkl      Margariinia/voita
  ½ dl     Vehnäjauhoja
  6dl       Maitoa
  1 tl       Suolaa
Ripaus    mustapippuria
n.300g    Juustoraastetta

Ohje jauhelihakastikkeelle:
-Hienonna sipulit ja ruskista ne jauhelihan kanssa.

-Lisää joukkoon tomaattimurska, tomaattipyree, ketsuppi, lihaliemikuutio, mausteet ja philadelphia juusto.
-Anna seoksen hautua kannen alla 10-15min

Ohje juustokastikkeelle:
-Sulata rasva, lisää jauhot ja kiehauta.
-Lisää maito vähitellen koko ajan sekoittaen.
-Kypsennä samalla muutama minuutti ja mausta.
-Lisää suurin osa juustoraasteesta.

-Voitele lasagnevuoka öljyllä.
-Levitä pohjalle ohut kerros juustokastiketta ja lisää päälle 3 lasagnelevyä.

-Levitä lasagnelevyjen päälle 1/3 jauhelihakastikkeesta ja 1/3 juustokastikkeesta.
-Lisää taas 3 lasagnelevyä.
-Tee näin 3 kertaa.

-Lopuksi levitä päälle loput juustoraasteesta.

 -Ja sit uuniin! Eli kypsennetään 200-asteisessa uunissa 30-40 minuuttia.

Pikkusen lisäsin vielä suolaa ja jäin kaipaamaan vielä enemmän tomaatin makua. Eli tässä tärppejä maustamiseen! ;) Musta tuntuu, että sweet chili sauce ois antanut myös tähän tosi kivan säväyksen ja sitä aion kyllä kokeilla toiste! Tässä näkee taas tän ruoan laiton ihanuuden kun on kaikki mahdollisuudet ite päättää mitä ruokaansa haluaa ja miltä sen haluaa maistuvan. Tää kuitenkin oli tosi pelkistetty versio mut hei ei muuta kun kokeilee. (: 

<3:llä Janette

Öljyjä

Musta tuntuu, että on niin paljon öljyjä ettei tiedä oikein mihin mitäkin tarvitaan, mihin mikäkin sopii parhaiten ja mistä päin maailmaa ne edes tulee. Löysin jostain vanhasta kotivinkin lehdestä tosi hyvän koosteen öljyistä jonka aion siis jakaa teille hieman muunneltuna.

1.EKSTRA NEITSYT OLIIVIÖLJY

Hinta: alkaen 13€/1 litra

-Mekaanisesti kylmäpuristettua ja puhdistamatonta. Yleensä eri ekstraneitsytoliiviöljyjen seos.
-Oliiviöljyt tulevat pääosin Espanjasta, Italiasta ja Kreikasta.
-80% maailman oliiviöljyistä tuotetaan EU:n alueella.
-Maku ja väri vaihtelevat. Niihin vaikuttavat tuotantomaa, sadonkorjuuaika, kypsyys ja puun ikä.
-Oliiviöljy on parasta sellaisenaan kastikkeena, mausteena, dipattavan ja marinadeissa.

2.OLIIVIÖLJY

Hinta: n.9€/1 litra

-Puristuksen loppuvaiheessa saatua kemiallisesti puhdistettua öljyä sekä neitsytoliiviöljyä.
-Maku on mieto, mutta oliivimainen.
-Väri on kirkas ja usein vihertävän keltainen.
-Sopii kastikkeisiin ja marinadeihin sekä paistamiseen.
-Kovien lämpötilojen kesto riippuu öljyyn lisätyn neitsytoliiviöljyn määrästä

3. RYPSIÖLJY

Hinta: n.4€/1 litra

-Puristetaan tai uutetaan hienonnetuista ja lämmitetyistä rypsin ja rapsin siemenistä.
-Öljy puhdistetaan, jolloin väri kirkastuu. maku mietonee ja säilyvyys paranee.
-Rypsi on Suomen eniten viljelty öljykasvi.
-Sitä valmistetaan Suomessa, mutta siihen käytetty rypsi ei ole kokonaan Suomessa viljeltyä.
-Puhdistettu, tavallinen rypsiöljy on mieto ja lähes kokonaan väritön.
-Sopii parhaiten paistamiseen ja uppopaistamiseen.
-Marinadeissa ja kastikkeissa öljy kantaa muita makuja.

4. KYLMÄPURISTETTU RYPSIÖLJY

Hinta: n.8€/1 litra

-Puristetaan siemenistä niin, että seoksen lämpötila ei nouse puristuksen aikana.
-Öljyä ei puhdisteta kemiallisesti.
-Valmistetaan pääsääntöisesti Suomessa viljellystä rypsistä. (Voimakas kotimainen)
-Maultaan huomattavasti voimakkaampi kuin tavallisessa rypsiöljyssä.
-Maussa on viljaista paahteisuutta ja väri on tummankeltainen.

5. AVOKADOÖLJY

Hinta: n.24€/1 litra

-Puristetaan avokadoista
-Valmistusmaita ovat mm. Uusi-Seelanti sekä Etelä- ja Väli-Amerikka.
-Maultaan pehmeä, raikas ja voin kaltainen.
-Väriltään vihertävän keltaista.
-Sopii dipattavaksi sellaisenaan, kastikkeeksi, mausteeksi salaatteihin ja käy myös paistamiseen.

6. PÄHKINÄÖLJY

Hinta: alkaen 20€/1 litra

-Puristetaan pähkinöistä.
-Löytyy ainakin saksan-, macadamia ja maapähkinäöljyä.
-Valmistusmaita ja maanosia on useita mm. Espanja, Australia ja Kaakkois-Aasian maat.
-Mausta tunnistaa kunkin pähkinän oman aromin.
-Laadukas pähkinäöljy on täydellinen kastike ja mauste juustosalaatteihin.
-Maapähkinäöljyä käytetään aasialaisessa keittiössä samaan tapaan kuten oliiviöljyä Euroopassa.

7. SEESAMIÖLJY

Hinta: n.20€/1 litra

-Valmistetaan yleensä mekaanisesti puristamalla paahdettuja seesaminsiemeniä.
-Valmistetaan useissa maissa.
-Maultaan paahteinen ja usein sitä voimakkaampi, mitä tummempaa öljy on.
-Aasialaisissa keittiöissä perinteinen mauste ja ruoanvalmistusöljy.
-Tärkeä raaka-aine ja mauste kiinalaisissa ja japanilaisissa ruoissa.

8. AURINGONKUKKAÖLJY

Hinta: n.5€/1 litra

-Valmistetaan uuttamalla ja puristamalla auringonkukansiemenistä.
-Puhdistettua öljyä.
-Valmistetaan mm. Venäjällä ja Pohjois-Amerikassa.
-Maku rypsiöljyn kaltainen ja mieto.
-Kansainvälinen ja edullinen elintarvike.
-Kosmetiikkateollisuuden suosima öljy.
-Käytetään ruoanvalmistuksessa samaan tapaan kuin rypsiöljyä.

Omat ruokatottumukseni

Heippa!

Tuli mieleen että vaikka tää onkin ruokablogi ja pääosin jaan reseptejä erilaisista ruoista ja herkuista muille niin miksikäs mä en vois muutakin kertoa täällä. Eli siis voisin kertoa mun omista ruokatottumuksista. En oikeastaan oo ikinä mitenkään erityisemmin "vahtinut" syömisiäni ja pääosin kaikki on painunu mitä tarjolla on ollut. Nyt kuitenkin jo aika pitkän aikaa oon kiinnittäny huomiota siihen mitä syön ja kuinka terveellistä se on. Tykkään syödä pääosin itse tehtyä ruokaa tietysti siksi, että nautin ruuan teosta ja haluan kokeilla aina jotakin uutta! Syön n.5 kertaa päivässä aloittaen aamun useimmiten kaurapuurolla ja itsetehdyllä omenahillolla. Koulussa syön normaalisti kouluruuan ja mukaan otan aina jotakin välipalaa haukattavaksi, koska oon kotona usein vasta 4-5 aikaan eikä mun maha kestä sinne asti odottelua.. ;) Illemmalla teen usein vielä toisen lämpimän ruuan ja iltapalana toimii yleensä rahka tai jogurtti/leipää joilla sitten pärjätäänkin aamuun asti..

Tykkään älyttömästi makeasta, mutta jotenkin mulle on suhteellisen helppoa syödä makeaakin kohtuudella. Jos leivon jotakin haluan tottakai maistaa sitä, mutta siihen se jääkin. En ole mikään ahmija tyyppi vaan enemmänkin maistelen pienesti ja se riittää mulle! Oon nyt ollu uudestavuodesta asti ilman karkkia eikä kyllä oo ollut ollenkaan hankalaa. Siitäkin voi todeta, että makea ei oo mulle välttämätöntä vaikka siitä pidänkin.

Ruoan tärkeyteen vaikuttaa myös se, että liikun tosi paljon ja tartten siks energiaa. Harrastan monipuolista liikuntaa, joka edellyttää kunnon sapuskat oikeaan aikaan! Te jotka urheilette syökää oikeasti kunnolla monta kertaa päivässä hyvää ja terveellistä ruokaa, että jaksatte. Turhaa paahtaa menemään säästöliekillä koska kroppakaan ei tykkää siitä!

Pakko vielä hehkuttaa, että ulkona on niin mahtavat kelit nyt! Nautitaan kaikki niistä ja syödään hyvin. (: Ihanaa viikonloppua kaikille!

<3:llä Janette